へりくつブログ2008-07-07T23:22:32+09:00酒とメシと旅と温泉。写真を交えて大げさに（笑）書き連ねます。JUGEM羅麺屋「匠・たくみ」＠浦和http://blog.dai1975.com/?eid=8422812008-07-07T23:13:20+09:002008-07-07T14:22:32Z2008-07-07T14:13:20Z
一時浦和から春日部に移転し、再び浦和に戻ってきた羅麺屋「匠・たくみ」を訪れました。以前は浦和駅西口のガード下にあったのですが、今度は少し駅から離れた、浦和警察署に向かう途中にオープンしていました。
肉玉つけ麺を注文。自家製の太麺は黒い斑点が浮かぶ...dai1975ワイン・ビール・酒
一時浦和から春日部に移転し、再び浦和に戻ってきた羅麺屋「匠・たくみ」を訪れました。以前は浦和駅西口のガード下にあったのですが、今度は少し駅から離れた、浦和警察署に向かう途中にオープンしていました。
肉玉つけ麺を注文。自家製の太麺は黒い斑点が浮かぶ風味濃醇なもの。噛むと優しい甘みが広がります。
“粉砕魚粉入り”魚介濃厚つけ麺 【10食】【送料無料】
いわゆる動物と魚介をあわせたダブルスープですが、煮干や昆布を巧みに用いながら仕込みに時間をかけた、繊細な味わい。柚子が爽やかに効いていて、全体に和風寄りな感じがします。
ホロッと柔らかい叉焼に茎ワカメも健在、以前の匠らしさを感じさせつつもさらに洗練させたような、そんな印象を抱きました。
最後はスープ割りをいただいてゆっくりと完食。しみじみとした満足感が広がる美味しいつけ麺でした。
◆トンデンファーム特製≪こだわり焼豚セット・バラ肉・肩ロース各約300g≫
「食品・料理」人気ブログランキングに投票する]]>74式戦車体験試乗ツアー＠東富士演習場http://blog.dai1975.com/?eid=8408952008-07-04T23:31:58+09:002008-07-04T14:31:58Z2008-07-04T14:31:58Z
一日中雨が降るという予報の日曜日でしたが、朝5時には合羽を着てチャリンコにまたがり、6時過ぎには陸上自衛隊・朝霞駐屯地「広報センター」に到着しました。数十倍ともいわれる難関の「戦車体験乗車ツアー」に当選し、バスで東富士演習場へ向けて出発です。
東名...dai1975旅行記
一日中雨が降るという予報の日曜日でしたが、朝5時には合羽を着てチャリンコにまたがり、6時過ぎには陸上自衛隊・朝霞駐屯地「広報センター」に到着しました。数十倍ともいわれる難関の「戦車体験乗車ツアー」に当選し、バスで東富士演習場へ向けて出発です。
東名高速を順調に進み9時過ぎには陸自駒門駐屯地へ到着。さっそくグループごとに分かれて、戦車体験乗車コーナーへ。
雨のなかけたたましくディーゼルエンジンを轟かせ、キャタピラでアスファルトを噛んでいく74式戦車。ゾクゾクと武者震いがしてきます。
蓋を被せられた105mm戦車砲が直立不動。実際に試乗したときは砲塔内の簡易椅子に立ち、半身になりながら戦車長のポジションへ。クラッチを繋いだ瞬間にビクッと身悶えるような衝撃がありましたが、でこぼこ道を力強く前進していきました。
実際に配属されている90式戦車も見させていただきました。「ナナヨンと違ってキュウマルは・・」などと、まるでワインのヴィンテージを語るような深遠な解説。
隊員食堂ではカレーライスをご馳走になりました。野菜ゴロゴロ、ピリッとスパイシーな温かみのあるカレーは胃袋にも優しく、充実した食べ応え。
駐屯地内の厚生センターを見させていただいたあと、時刻通り朝霞駐屯地へ向け出発。帰りのバスではグッタリと睡眠に耽りました。陸上自衛隊員の方々には本当にお世話になりました、どうもありがとうございました。
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タミヤ1/35 陸上自衛隊 74式戦車 （冬期装備）]]>冷やし米粉麺＠麺屋武蔵・新宿http://blog.dai1975.com/?eid=8383372008-06-29T21:36:35+09:002008-06-29T12:36:36Z2008-06-29T12:36:35Z
先日の土曜日は久しぶりに麺屋・武蔵を訪れました。ラーメンとつけ麺は食べたことがあるので、今日は20食限定の冷やし米粉麺を。綺麗な器に丁寧に盛り付けられた、目でも楽しめる一杯です。
米粉から作った麺はほぼ無味無臭ながら、しっかりとした歯ごたえと滑るよ...dai1975食べ歩き（関東）
先日の土曜日は久しぶりに麺屋・武蔵を訪れました。ラーメンとつけ麺は食べたことがあるので、今日は20食限定の冷やし米粉麺を。綺麗な器に丁寧に盛り付けられた、目でも楽しめる一杯です。
米粉から作った麺はほぼ無味無臭ながら、しっかりとした歯ごたえと滑るような咽喉越しが印象的。魚介ベースのスープに酢やオイルが複雑に絡み合い、そこに生ハムの塩気が加わるという重層的な仕上がり。
ルビーグレープフルーツのジュレが爽やかな食感、炒めた玉ねぎやズッキーニがコクを加え、優しい水菜が全体を包み込んでくれます。その中をスルスルと滑っていく米粉麺自体の味は乏しいのですが、よくスープを吸い込む媒体役を果たしてくれました。
非常に手の込んだ一杯。あとはもう少しアジアテイストなスパイスが加わると面白そうなのですが、そのあたりは計算尽くしのバランスを想起しているのかもしれません。ともかくも、余韻にいたるまでフワーッと考えさせられる楽しい一杯でした。
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ラーメン職人が作るトロトロふわふわチャーシューと手づくりストレートスープトロトロふわふわ...]]>鶏手羽の煮込みとウニクレソンhttp://blog.dai1975.com/?eid=8377092008-06-28T21:00:13+09:002008-06-28T12:00:13Z2008-06-28T12:00:13Z
まずはキリン一番搾り樽生方式を飲みながら、モッツァレラとトマトのカプレーゼを。リュスティックバゲットの酸味が心地よく、噛んだあとの一体感がたまりません。
【送料無料】キリン樽生専用ビールサーバーとキリン樽生一番搾り（1,520ml x 6 缶 ）
前日...dai1975料理
まずはキリン一番搾り樽生方式を飲みながら、モッツァレラとトマトのカプレーゼを。リュスティックバゲットの酸味が心地よく、噛んだあとの一体感がたまりません。
【送料無料】キリン樽生専用ビールサーバーとキリン樽生一番搾り（1,520ml x 6 缶 ）
前日の夜から戻しておいたひよこ豆に、鶏手羽と香味野菜から搾り出したスープを合流。いったん冷ましてからふたたび鶏手羽とひよこ豆を弱火で炊き合わせ、カルダモン・クミン・コリアンダー等のスパイスをふんだんに散らしました。
透明感ある煮汁ですが、たっぷりの旨みと爽やかなスパイスが詰まった黄金色の液体。緩やかな油膜が唇に絡みつく幸せなひととき。
さらに追い討ちをかけるように、生うにとクレソンをバター醤油でサッと炒め合わせたものを食卓へ。ワインが進んでしょうがありません・・。
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]]>ラーメンひかり＠川越http://blog.dai1975.com/?eid=8348332008-06-22T21:16:49+09:002008-06-22T12:16:49Z2008-06-22T12:16:49Z
自転車に乗って川越へ。まずは腹ごしらえにと郊外にある「ラーメンひかり」を訪れました。川越駅前にある超有名店「頑者」店主の弟さんがされているというラーメン店で、入口からすでに独特のオーラが漂っていました。
辛味噌野菜つけ麺を注文。鮮烈な赤いスー...dai1975食べ歩き（関東）
自転車に乗って川越へ。まずは腹ごしらえにと郊外にある「ラーメンひかり」を訪れました。川越駅前にある超有名店「頑者」店主の弟さんがされているというラーメン店で、入口からすでに独特のオーラが漂っていました。
辛味噌野菜つけ麺を注文。鮮烈な赤いスープからそびえるように野菜が盛られていました。一口すすると後を引く辛さがありながら、しっかりと豚骨のコクが活きた奥深い滋味。
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麺はきしめんのような野太い平打ち麺で、表面はツルツルとした涼しい食感。噛んだ瞬間にギュッと沈み込むような弾力があり、つけ汁の風味とともに麺の旨さ自体も広がります。
充実した食後には運動がてらに川越の街を散策。カメラを持って歩くのには格好の街並です。
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モンドセレクション2007 最高金賞受賞！COEDO(コエド)ビール -瑠璃(ruri)- 6本セット]]>タイ食堂「メーヤウ」＠信濃町http://blog.dai1975.com/?eid=8310742008-06-14T21:21:33+09:002008-06-14T12:21:33Z2008-06-14T12:21:33Z
炎天下のなか信濃町まで歩き、地下にあるタイカレー屋さん「メーヤウ」へ。早稲田と神保町のメーヤウへは行ったことがありましたが信濃町ははじめて。名前は同じですがまったく別のお店とのこと。
メーヤウカレー（大辛）を注文。香辛料の効いたチキンとゴロリとし...dai1975食べ歩き（関東）
炎天下のなか信濃町まで歩き、地下にあるタイカレー屋さん「メーヤウ」へ。早稲田と神保町のメーヤウへは行ったことがありましたが信濃町ははじめて。名前は同じですがまったく別のお店とのこと。
メーヤウカレー（大辛）を注文。香辛料の効いたチキンとゴロリとした存在感のある大きなジャガイモが入った、食欲を誘うスパイシーなタイカレー。
タイのナンプラー（魚醤）ティパロス フィシュソース 750MLタイ料理、ベトナム料理などエスニ...
鼻腔をくすぐるオリエンタルな香りに、スパイシーさと調和するようなココナッツミルクの柔らかいコク。ダラダラと汗を流しながら夢中でスプーンを手繰りました。
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タイ伝統のレシピで調合 化学調味料・砂糖不使用 青唐辛子の強い辛さとエスニックな風味グリー...]]>与野公園にてhttp://blog.dai1975.com/?eid=8287702008-06-09T22:02:58+09:002008-06-09T13:02:58Z2008-06-09T13:02:58Z
ばらまつりも終わって、雨がシトシトと降る与野公園。誰もいないガランとした空間でしたが、水滴が妖しく光る植物を見ているとなんだか幻想的な気分になってきます。
先日購入したばかりの「リコー・デジタルカメラ【GRDIGITAL2】
」を片手に、様々な構図から...dai1975花・植物
ばらまつりも終わって、雨がシトシトと降る与野公園。誰もいないガランとした空間でしたが、水滴が妖しく光る植物を見ているとなんだか幻想的な気分になってきます。
先日購入したばかりの「リコー・デジタルカメラ【GRDIGITAL2】
」を片手に、様々な構図から露出を変え色調をいじり撮影を楽しみました。
普段は何気なく見過ごしていた近所の公園ですが、心持ち一つで見える世界が大きく異なるようです。
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【送料無料！誕生日におすすめ】ロマンティックなローズが奏でるシンデレラストーリーシンデレ...]]>新潟県津南産のでっかいアスパラhttp://blog.dai1975.com/?eid=8255192008-06-02T22:09:01+09:002008-06-02T13:09:01Z2008-06-02T13:09:01Z
スーパーでたまたま見つけた新潟県津南産のアスパラガス。ちょっと常軌を逸するくらいの大きさで、小さめの長ネギと見紛うほどです。
【父の日】まるごと新鮮アスパラ
半額で売られていた帆立もあわせて購入し、バター炒めにしました。
歯がスーッとしみ...dai1975料理
スーパーでたまたま見つけた新潟県津南産のアスパラガス。ちょっと常軌を逸するくらいの大きさで、小さめの長ネギと見紛うほどです。
【父の日】まるごと新鮮アスパラ
半額で売られていた帆立もあわせて購入し、バター炒めにしました。
歯がスーッとしみこむ柔な食感で、じんわりと広がる瑞々しい甘み。味付けは無塩発酵バターと塩と醤油だけですが、帆立から滲んだ旨みも合わさり、ほんのり焦げ味の効いたうまい肴となりました。
しばらくはこのアスパラを使って色々楽しみたいと思います。
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露地ホワイトアスパラ 1kg（M・Lサイズ×2パック）【送料無料】]]>ゴーヤチャンプルーhttp://blog.dai1975.com/?eid=8213872008-05-25T19:55:16+09:002008-05-25T10:55:17Z2008-05-25T10:55:16Z
「彩の国・食と農林業ハーモニーフェスタ」で入手した深谷産のにがうり（ゴーヤ）を使って、ゴーヤチャンプルーを作りました。それにしてもふっくらと大きく、堂々とした姿形です。
半分に切って中のワタをとり、軽く塩を振って豚バラ肉とともにフライパンへ。ごま...dai1975料理
「彩の国・食と農林業ハーモニーフェスタ」で入手した深谷産のにがうり（ゴーヤ）を使って、ゴーヤチャンプルーを作りました。それにしてもふっくらと大きく、堂々とした姿形です。
半分に切って中のワタをとり、軽く塩を振って豚バラ肉とともにフライパンへ。ごま油とニンニクで香ばしさを引き出しつつ、久米島特産のラー油を振りかけてゆっくりと炒め合せていきました。
琉球沖縄久米島特産品ぴりから風味づけの一品！くめじまのら〜油！焼肉のたれにお好みの一滴！...
あらかじめ焼き色をつけておいた木綿豆腐を戻しいれ、さらにひと炒め。最後に溶き卵を流し込み鰹節を振りかけて完成、艶っぽく光る緑色のゴーヤですが、香ばしいゴマの匂いに包まれてなんとも食欲を刺激します。
ルーションの白ワインを合わせてガッツリいただきました。肉厚な果実味が優しく寄り添う、旨みに満ちた魅力的な白ワイン。スーッと身体に染み込むようです。
レ・フラール・ルージュ｢ラ・ソワフ・ド・マル｣ブランーミュスカ 2003VdTフランセーズ
「食品・料理」人気ブログランキングに投票する]]>台湾料理「亜薇・アビ」＠大宮http://blog.dai1975.com/?eid=8209472008-05-24T20:31:15+09:002008-05-24T11:31:15Z2008-05-24T11:31:15Z
大宮駅西口から少し離れたところにある台湾料理「亜薇（アビ）」を訪れました。女性一人で切り盛りされているこじんまりとしたお店で、軒先の花々も可憐な印象。
お昼のセットらしき魯肉飯（ルーローハン）担麺セットを注文。澄んだ中華そばは香菜の風味が清々...dai1975食べ歩き（関東）
大宮駅西口から少し離れたところにある台湾料理「亜薇（アビ）」を訪れました。女性一人で切り盛りされているこじんまりとしたお店で、軒先の花々も可憐な印象。
お昼のセットらしき魯肉飯（ルーローハン）担麺セットを注文。澄んだ中華そばは香菜の風味が清々しく、食べるほどに食欲が沸いてきます。
香菜、パクチータイ（国産）国産パクチー100g
艶々しい豚の角煮が視界に飛び込んできますが、しっかりと八角の風味が染みた出汁も美味。高菜と一緒に白米を勢いよくかっこみ、至福の溜息をもらします。
煮卵はやや硬かったものの、気の利いたアクセントに。スパイスが散りばめられた台湾家庭料理は、食後感もポカポカと温まる小気味いいものでした。
ロ魯肉飯料【肉そぼろ醤油煮込み】台湾名産
「食品・料理」人気ブログランキングに投票する]]>手羽中のスパイス煮込みhttp://blog.dai1975.com/?eid=8178972008-05-18T19:18:32+09:002008-05-18T10:18:32Z2008-05-18T10:18:32Z
友人宅でご馳走になり、すっかり気に入っていた鶏手羽の煮込みを、レシピを教えてもらい家で作ってみました。スーパーの朝市で仕入れたつくば鶏の手羽に塩を振り、フライパンで焼き色をつけ、香味野菜と合わせてじっくりと煮込んでいきます。
水で戻したレンズ豆に...dai1975料理
友人宅でご馳走になり、すっかり気に入っていた鶏手羽の煮込みを、レシピを教えてもらい家で作ってみました。スーパーの朝市で仕入れたつくば鶏の手羽に塩を振り、フライパンで焼き色をつけ、香味野菜と合わせてじっくりと煮込んでいきます。
水で戻したレンズ豆に、野菜の甘みと鶏の旨みが滲み出たスープを加えて一煮立ちさせ、そこにホロホロとなった手羽を戻しいれます。クミン、カルダモン、コリアンダーを適量づつ振り入れてさらに弱火でグツグツ、塩で味を調えるうちにギュッと味も凝縮してきました。
■有機クミン/パウダー/22g
付け合せにはスパイシーな南仏の赤ワインを。両者の香りが共鳴し、鶏から滲み出た脂にはワインの渋みが優しく覆いかぶさります。
ばらまつりまで一週間となった与野公園。五部咲きといった状況ですが、雨露に濡れたバラが柔らかく輝いていました。
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秋田比内地鶏 焼き鳥セット]]>焼肉「明月苑」＠大宮http://blog.dai1975.com/?eid=8144132008-05-11T19:12:53+09:002008-05-11T10:12:53Z2008-05-11T10:12:53Z
三橋温泉を出た後はそのままチャリンコで焼肉「明月苑」へ。大宮駅から少し距離があり、地域に根付いた風情のある街の焼肉屋さん。下味もしっかりとつけられていてポーションも大きめの、どこか懐かしい味わいです。
カルビにはサッと火をくぐらせて辛口のタレをつ...dai1975食べ歩き（関東）
三橋温泉を出た後はそのままチャリンコで焼肉「明月苑」へ。大宮駅から少し距離があり、地域に根付いた風情のある街の焼肉屋さん。下味もしっかりとつけられていてポーションも大きめの、どこか懐かしい味わいです。
カルビにはサッと火をくぐらせて辛口のタレをつけてパクリ。澱みない旨みがジュッと口中に広がります。
生ビールの大ジョッキを2杯飲み干したあとは、腹をさすりながらシッポリとマッコリを。箸休みにキムチをつまみながらヨーグルト風味のマッコリを次々と飲み干しました。
ついに韓国酒販売開始！二東マッコリ（1000ml）☆☆
ホルモン、レバー、ハラミと焼いていきましたが出色だったのがハツ。肉厚で食感もよく、噛むほどに滲み出るクセのある美味しさ。チャンジャに巻きつけながら熱々を頬張りました。
それにしても焼肉とマッコリの相性は危険なほどに魅惑的。もう止まりません。
食べるとわかる！この美味しさ！国産牛こころ（ハツ）600g
「食品・料理」人気ブログランキングに投票する]]>畑の中で飲むグラッパhttp://blog.dai1975.com/?eid=8140272008-05-10T21:36:13+09:002008-05-10T12:38:48Z2008-05-10T12:36:13Z
芳しい香りが鼻を劈くように立ち上り、口に含むとトロンとした旨みが容赦なく溶解。ギュッと引き締まったアルコールによる甘みと、ジリジリと焦がすような複雑な苦味。素性の良さが存分に発揮された、エリオ・アルターレのグラッパ・ディ・バローロ。
川を望む...dai1975ワイン・ビール・酒
芳しい香りが鼻を劈くように立ち上り、口に含むとトロンとした旨みが容赦なく溶解。ギュッと引き締まったアルコールによる甘みと、ジリジリと焦がすような複雑な苦味。素性の良さが存分に発揮された、エリオ・アルターレのグラッパ・ディ・バローロ。
川を望む小高い丘にある畑のなかで、優しい風に吹かれながらキュッとひっかけるよく冷えたグラッパ。友人と語らい、たくあんをポリポリと齧りながら、ニヤニヤしつつグイッとあおる垂涎の一杯。
グラッパ・ディ・バローロ・エリオ・アルターレ ディスィレッリア・マローロ
与野公園ではバラもポツポツと咲いていました。
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デコレーション・バラ5本セット・単色変化]]>柿木温泉「はとの湯荘」へhttp://blog.dai1975.com/?eid=8131552008-05-08T22:44:45+09:002008-05-08T13:44:46Z2008-05-08T13:44:45Z
こどもの日5月5日は、広島・山口・島根の県境に位置する柿木温泉「はとの湯荘」を訪れました。“健康と有機農業の里”を掲げる柿木村には椎茸や豆腐など美味しい食材が豊富にありますが、茶褐色を帯びた鉄分豊富な塩化物泉もなかなかの評判。
全員プレゼント付き！自然...dai1975旅行記
こどもの日5月5日は、広島・山口・島根の県境に位置する柿木温泉「はとの湯荘」を訪れました。“健康と有機農業の里”を掲げる柿木村には椎茸や豆腐など美味しい食材が豊富にありますが、茶褐色を帯びた鉄分豊富な塩化物泉もなかなかの評判。
全員プレゼント付き！自然農法だから、地球の元気そのまま。【19年度産】大豆1000g入り 秋場農...
高津川には色鮮やかな鯉のぼりがゆらりと漂っていました。
田舎によくある昔の病院施設のような佇まいですが、入口脇にさっそく柿木村の特産物や天然酵母のパンが並んでいました。立ち寄り入浴は500円、扉を開けるとさっそく金気臭の混じった、濃厚な匂いが立ち込めます。
湯の色はやや明るめの黄土色で、岩には猿の腰掛がびっしりとついた、いかにも濃度の高そうな印象。源泉温度は29度と低めなので加温されているものの、肌にキューッと染み入るような、熱を感じる強烈なお湯。キシキシと摺れるようなタニックな肌触りで、癒し系というよりは溌剌としたパワフルな印象。
40分も入っていると湯あたりを起こしそうなほど温まりました。お風呂上りの冷たいお茶が咽喉に染み渡ります。
秘湯温泉地シリーズ6 含鉄温泉
「食品・料理」人気ブログランキングに投票する]]>広島市民球場へhttp://blog.dai1975.com/?eid=8120742008-05-06T21:48:31+09:002008-05-06T12:48:32Z2008-05-06T12:48:31Z
5月の連休初日は夜行バスで広島へ行き、今年限りとなる広島市民球場へ。最高気温29度という真夏日なみの暑さはデーゲームには堪えますが、「青空の下でのスポーツ観戦」というのは、やはり格別の魅力があります。
5回表まではテンポのいい投手戦が続き0-0、し...dai1975野球・スポーツ
5月の連休初日は夜行バスで広島へ行き、今年限りとなる広島市民球場へ。最高気温29度という真夏日なみの暑さはデーゲームには堪えますが、「青空の下でのスポーツ観戦」というのは、やはり格別の魅力があります。
5回表まではテンポのいい投手戦が続き0-0、しかし試合は5回裏に動きました。ここまで好投を続ける高橋（健）が打席に立ち、三浦の不用意に投じた真っ直ぐを思い切り叩くと打球はスーッと伸びてライトスタンドへ。値千金の先制2ラン、さらに赤松が足でかき回し天谷が返して3点目、終盤は継投が少しもつれましたが、最後は永川が締めて4-3で広島カープの勝利です。
横浜を3タテして一気に五割復帰といきたかったところですが、残念ながら足踏み。長いロードに入りますが、下馬評とは違い若手が台頭する今年のカープは依然楽しみな状態です。このまま交流戦までいい流れを続けて欲しいものです。
来年からは広島駅に隣接するヤード跡地に建設中の広島市新球場（仮称）にて開幕を迎えることになる広島カープ。今年最後となる広島市民球場には思い出がいっぱい詰まっているので、機会を見つけて足繁く通いたいと思います。
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[広島県] 赤ヘルカップ 180mlカップ酒]]>