http://blog.dai1975.com/ 酒とメシと旅と温泉。写真を交えて大げさに（笑）書き連ねます。 ja http://blog.dai1975.com/?eid=861195 午前5時31分、ようやく朝が白け始めた頃に与野本町駅を出発し、武蔵浦和から武蔵野線に乗り換え千葉方面へ。蘇我からは外房線、のどかな風景が車窓に広がります。 鉄道の達人が教える列車の旅 午前8時過ぎに勝浦へ到着。朝飯を求めて朝市をそぞろ歩きました。炉...

午前5時31分、ようやく朝が白け始めた頃に与野本町駅を出発し、武蔵浦和から武蔵野線に乗り換え千葉方面へ。蘇我からは外房線、のどかな風景が車窓に広がります。

鉄道の達人が教える列車の旅

午前8時過ぎに勝浦へ到着。朝飯を求めて朝市をそぞろ歩きました。炉端で焼いたハタハタが香ばしく美味。



昼前には館山へ移動。突き抜けるような青空のもと、外房線から内房線へと海沿いを走るのんびりとした各駅停車の旅。



館山といえば地魚を使った寿司。鮨匠「なか川」にてまずはビールとなめろうを。滋味深くねっとりとした味わい。



おまかせ握りはやや大きめのサイズで、甘辛い煮つめが表面に塗られています。シャリは適度に甘酸っぱく、しっかりと味の乗ったネタにも相性よし。

昼過ぎには館山を出て各駅停車でゆっくりと帰宅。時々車窓を眺めつつ、読書と惰眠を貪った休日の午後となりました。

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勝浦産　活き姫さざえ　800g　【お盆0807】 ]]> 旅行記 2008-08-17T19:45:01+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=858348 8月のよく晴れた週末、朝早くから青春18きっぷを握り締めて西那須野へ。そこから車で塩原温泉郷を通り過ぎ、さらに山奥へと分け入り奥塩原元湯温泉「大出館」を目指します。 湯どろが堆積した墨の湯はまさに真っ黒なお湯。のっけから濃厚なお湯につかり、早くも身...

8月のよく晴れた週末、朝早くから青春18きっぷを握り締めて西那須野へ。そこから車で塩原温泉郷を通り過ぎ、さらに山奥へと分け入り奥塩原元湯温泉「大出館」を目指します。

湯どろが堆積した墨の湯はまさに真っ黒なお湯。のっけから濃厚なお湯につかり、早くも身体がゆるりと解れます。



元湯「ゑびすや」では間欠泉を堪能し、今度は新湯温泉に移動して共同浴場巡りを開始。地域の文化財である温泉に入らせていただくことに感謝しつつまずは「むじなの湯」、麗しい白濁色で柑橘系に混じって石油・鉱物系も漂う複雑な香り。酸性湯にありがちな肌を刺すような硬さはなく、じわじわと包み込んでくれるような感触。それにしても湯温が非常に高く、休憩しながらじっくりと楽しみました。

さらに「中の湯」「寺の湯」「湯荘白樺」と連湯、硫黄臭のする濃厚な白濁湯を思う存分楽しみました。



一休みにと日光もみじラインをかっ飛ばして「ハンターマウンテンゆりパーク」へ。斜面に咲き誇るゆりの花々に大いに癒されます。



夜は宇都宮線・小山で途中下車、北関東を代表する「小山の花火2008」を鑑賞。人の多さにぐったりと疲れましたが、打ちあがる花火の可憐な美しさにしばし見とれました。



こうして2008年の夏も、過ぎ去っていくのでしょうか・・。

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温泉教授・松田忠徳の新日本百名湯【関東】

夏祭や、花火大会にもピッタリなキティ甚平です♪【HELLO KITTY】ハローキティ鯉の滝のぼりキテ... ]]> 旅行記 2008-08-10T20:40:27+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=855119 激混みの戸田公園駅で降りて、そのまま人ごみに流されるように荒川の土手へ。19時開始の花火大会でしたが、一発目が華麗に打ちあがった瞬間に大きな歓声が沸き起こりました。 次々と花火が打ちあがります。 一瞬の闇に佇む戸田競艇場。このあと大音響と...

激混みの戸田公園駅で降りて、そのまま人ごみに流されるように荒川の土手へ。19時開始の花火大会でしたが、一発目が華麗に打ちあがった瞬間に大きな歓声が沸き起こりました。



次々と花火が打ちあがります。



一瞬の闇に佇む戸田競艇場。このあと大音響とともに水面が揺れ、煌びやかな花火が夜空を彩りました。



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2008年の祭り・花火大会等絞り浴衣で至高のひと時を過ごしてみませんか【2008年新作！特選絞り... ]]> イベント 2008-08-03T20:53:25+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=854634 土用の丑の日には浜松産うなぎの白焼きを。わさびをほんのり載せて熱々をパクッといただきます。刹那、広がる優しい甘みと穏やかな旨み。ゆっくりと抜けていく香りを楽しみながら少し冷やした赤ワインを一杯。 【ご贈答】蒲焼き3人前白焼き1人前 ペーストと...

土用の丑の日には浜松産うなぎの白焼きを。わさびをほんのり載せて熱々をパクッといただきます。刹那、広がる優しい甘みと穏やかな旨み。ゆっくりと抜けていく香りを楽しみながら少し冷やした赤ワインを一杯。

【ご贈答】蒲焼き3人前白焼き1人前



ペーストとたっぷりの野菜を使って、タイ風グリーンカレーを。ココナッツミルク、ナンプラー、ニョクマム、青唐辛子を用いて濃厚・激辛な仕上がりとしました。

ホロリと柔らかい鶏肉が美味。ほんのりと臭い匂いが食欲を刺激し、酒が進んで仕方ありません・・。

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タイカレー＆トムヤムクンセット　3種×各2箱☆タイおみやげ ]]> 料理 2008-08-02T22:25:27+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=851927 平成20年度・海上自衛隊呉地方隊展示訓練in広島へ参加させていただきました。護衛艦DD108「あけぼの」に乗艦、よく晴れた瀬戸内海に護衛艦隊がキリッと映えます。 参加艦艇の中で最大排水量のLST4002「しもきた」。 タミヤ 1/700 海上自衛隊輸送艦 LST-4002...

平成20年度・海上自衛隊呉地方隊展示訓練in広島へ参加させていただきました。護衛艦DD108「あけぼの」に乗艦、よく晴れた瀬戸内海に護衛艦隊がキリッと映えます。



参加艦艇の中で最大排水量のLST4002「しもきた」。

タミヤ 1/700 海上自衛隊輸送艦 LST-4002 しもきた（艦載車付き）



今回も温泉行脚、まずは徳佐にある「柚木慈生温泉」へ。たっぷりの炭酸泉が身体に心地よく染込みます。さらに柿木村へ移動して稀有な間歇泉「木部谷温泉・松の湯」も連湯。ギュッとした凝縮感のある濃厚なお湯につかると、あっという間に身体が火照ってきました。



第90回高校野球広島大会へ。広島市民球場で行われる最後の大会。県工のスラッガー・沖野と総合技術の好打者・東、マウンドには気迫こもるエース・内。



広島市民球場の正面玄関を上がってすぐの食堂は初体験。昭和の香りがする食堂はレジでの前金制、熱々のカツカレーライスを頬張りながら決勝戦での広陵の粘りを観戦します。



優勝は広陵高校。12−10で総合技術を下し、昨年に続いての広島代表となりました。おめでとうございます。

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BBM広島東洋カープ2008 ]]> 旅行記 2008-07-27T20:21:48+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=845331 このところ毎週末にいろいろと料理していますが、今週末は牛スネ肉と牛スジ肉を前日から香味野菜と赤ワインに漬け込み、翌日に鍋に戻しいれてコトコトと煮込みました。豆は赤インゲン豆をやはり前日から水で戻しておいて、最後に煮込み合わせます。 おでん、カレー、シ...
おでん、カレー、シチューなど煮込み料理で活躍！【高級黒毛和牛】奥州屋特選黒毛和牛スネ肉　...



まずはメバチマグロのぶつ切りにとろとろ長芋をすりおろした山かけを合わせてビールを3杯。ほどよいネバネバが甘みとして感じられますが、わさび醤油がキリッと締めてくれる心地よい酒の肴。

マグロのつぶつぶがふんわり山芋に包まれて！お中元ギフト　送料無料★【マグロ丼】漁師が食べ...



香味野菜の旨みがじんわりと染み込んだ牛スネ肉ですが、赤ワインで煮込んだことによりホロリと柔らかい仕上がりに。ホックリと甘い赤インゲン豆には肉の旨みが浸透し、噛むほどに香ばしさが鼻腔をつつきます。

ほどよく苦味の効いたルッコラを添えてワシワシといただきました。豆がいくらでも食べられる一品です。



バローロ・ガブッティ オティン・フィオリン[2001]　カッペッラーノ

「食品・料理」人気ブログランキングに投票する ]]> 料理 2008-07-13T19:05:15+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=842281 一時浦和から春日部に移転し、再び浦和に戻ってきた羅麺屋「匠・たくみ」を訪れました。以前は浦和駅西口のガード下にあったのですが、今度は少し駅から離れた、浦和警察署に向かう途中にオープンしていました。 肉玉つけ麺を注文。自家製の太麺は黒い斑点が浮かぶ...

一時浦和から春日部に移転し、再び浦和に戻ってきた羅麺屋「匠・たくみ」を訪れました。以前は浦和駅西口のガード下にあったのですが、今度は少し駅から離れた、浦和警察署に向かう途中にオープンしていました。

肉玉つけ麺を注文。自家製の太麺は黒い斑点が浮かぶ風味濃醇なもの。噛むと優しい甘みが広がります。

“粉砕魚粉入り”魚介濃厚つけ麺　【10食】【送料無料】



いわゆる動物と魚介をあわせたダブルスープですが、煮干や昆布を巧みに用いながら仕込みに時間をかけた、繊細な味わい。柚子が爽やかに効いていて、全体に和風寄りな感じがします。



ホロッと柔らかい叉焼に茎ワカメも健在、以前の匠らしさを感じさせつつもさらに洗練させたような、そんな印象を抱きました。

最後はスープ割りをいただいてゆっくりと完食。しみじみとした満足感が広がる美味しいつけ麺でした。

◆トンデンファーム特製≪こだわり焼豚セット・バラ肉・肩ロース各約300g≫

「食品・料理」人気ブログランキングに投票する ]]> ワイン・ビール・酒 2008-07-07T23:13:20+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=840895 一日中雨が降るという予報の日曜日でしたが、朝5時には合羽を着てチャリンコにまたがり、6時過ぎには陸上自衛隊・朝霞駐屯地「広報センター」に到着しました。数十倍ともいわれる難関の「戦車体験乗車ツアー」に当選し、バスで東富士演習場へ向けて出発です。 東名...

一日中雨が降るという予報の日曜日でしたが、朝5時には合羽を着てチャリンコにまたがり、6時過ぎには陸上自衛隊・朝霞駐屯地「広報センター」に到着しました。数十倍ともいわれる難関の「戦車体験乗車ツアー」に当選し、バスで東富士演習場へ向けて出発です。

東名高速を順調に進み9時過ぎには陸自駒門駐屯地へ到着。さっそくグループごとに分かれて、戦車体験乗車コーナーへ。



雨のなかけたたましくディーゼルエンジンを轟かせ、キャタピラでアスファルトを噛んでいく74式戦車。ゾクゾクと武者震いがしてきます。



蓋を被せられた105mm戦車砲が直立不動。実際に試乗したときは砲塔内の簡易椅子に立ち、半身になりながら戦車長のポジションへ。クラッチを繋いだ瞬間にビクッと身悶えるような衝撃がありましたが、でこぼこ道を力強く前進していきました。



実際に配属されている90式戦車も見させていただきました。「ナナヨンと違ってキュウマルは・・」などと、まるでワインのヴィンテージを語るような深遠な解説。



隊員食堂ではカレーライスをご馳走になりました。野菜ゴロゴロ、ピリッとスパイシーな温かみのあるカレーは胃袋にも優しく、充実した食べ応え。

駐屯地内の厚生センターを見させていただいたあと、時刻通り朝霞駐屯地へ向け出発。帰りのバスではグッタリと睡眠に耽りました。陸上自衛隊員の方々には本当にお世話になりました、どうもありがとうございました。

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タミヤ1/35 陸上自衛隊 74式戦車 （冬期装備） ]]> 旅行記 2008-07-04T23:31:58+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=838337 先日の土曜日は久しぶりに麺屋・武蔵を訪れました。ラーメンとつけ麺は食べたことがあるので、今日は20食限定の冷やし米粉麺を。綺麗な器に丁寧に盛り付けられた、目でも楽しめる一杯です。 米粉から作った麺はほぼ無味無臭ながら、しっかりとした歯ごたえと滑るよ...

先日の土曜日は久しぶりに麺屋・武蔵を訪れました。ラーメンとつけ麺は食べたことがあるので、今日は20食限定の冷やし米粉麺を。綺麗な器に丁寧に盛り付けられた、目でも楽しめる一杯です。

米粉から作った麺はほぼ無味無臭ながら、しっかりとした歯ごたえと滑るような咽喉越しが印象的。魚介ベースのスープに酢やオイルが複雑に絡み合い、そこに生ハムの塩気が加わるという重層的な仕上がり。



ルビーグレープフルーツのジュレが爽やかな食感、炒めた玉ねぎやズッキーニがコクを加え、優しい水菜が全体を包み込んでくれます。その中をスルスルと滑っていく米粉麺自体の味は乏しいのですが、よくスープを吸い込む媒体役を果たしてくれました。

非常に手の込んだ一杯。あとはもう少しアジアテイストなスパイスが加わると面白そうなのですが、そのあたりは計算尽くしのバランスを想起しているのかもしれません。ともかくも、余韻にいたるまでフワーッと考えさせられる楽しい一杯でした。

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ラーメン職人が作るトロトロふわふわチャーシューと手づくりストレートスープトロトロふわふわ... ]]> 食べ歩き（関東） 2008-06-29T21:36:35+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=837709 まずはキリン一番搾り樽生方式を飲みながら、モッツァレラとトマトのカプレーゼを。リュスティックバゲットの酸味が心地よく、噛んだあとの一体感がたまりません。 【送料無料】キリン樽生専用ビールサーバーとキリン樽生一番搾り（1,520ml x 6 缶 ） 前日...

まずはキリン一番搾り樽生方式を飲みながら、モッツァレラとトマトのカプレーゼを。リュスティックバゲットの酸味が心地よく、噛んだあとの一体感がたまりません。

【送料無料】キリン樽生専用ビールサーバーとキリン樽生一番搾り（1,520ml x 6 缶 ）



前日の夜から戻しておいたひよこ豆に、鶏手羽と香味野菜から搾り出したスープを合流。いったん冷ましてからふたたび鶏手羽とひよこ豆を弱火で炊き合わせ、カルダモン・クミン・コリアンダー等のスパイスをふんだんに散らしました。


透明感ある煮汁ですが、たっぷりの旨みと爽やかなスパイスが詰まった黄金色の液体。緩やかな油膜が唇に絡みつく幸せなひととき。



さらに追い討ちをかけるように、生うにとクレソンをバター醤油でサッと炒め合わせたものを食卓へ。ワインが進んでしょうがありません・・。

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]]> 料理 2008-06-28T21:00:13+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=834833 自転車に乗って川越へ。まずは腹ごしらえにと郊外にある「ラーメンひかり」を訪れました。川越駅前にある超有名店「頑者」店主の弟さんがされているというラーメン店で、入口からすでに独特のオーラが漂っていました。 辛味噌野菜つけ麺を注文。鮮烈な赤いスー...

自転車に乗って川越へ。まずは腹ごしらえにと郊外にある「ラーメンひかり」を訪れました。川越駅前にある超有名店「頑者」店主の弟さんがされているというラーメン店で、入口からすでに独特のオーラが漂っていました。



辛味噌野菜つけ麺を注文。鮮烈な赤いスープからそびえるように野菜が盛られていました。一口すすると後を引く辛さがありながら、しっかりと豚骨のコクが活きた奥深い滋味。

『究極のダシ』さっぱり和風コク旨つけ麺5食＆お好きなラーメン5食セット＆替え玉5個☆【送料無...

麺はきしめんのような野太い平打ち麺で、表面はツルツルとした涼しい食感。噛んだ瞬間にギュッと沈み込むような弾力があり、つけ汁の風味とともに麺の旨さ自体も広がります。



充実した食後には運動がてらに川越の街を散策。カメラを持って歩くのには格好の街並です。

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モンドセレクション2007　最高金賞受賞！COEDO(コエド)ビール -瑠璃(ruri)-　 6本セット ]]> 食べ歩き（関東） 2008-06-22T21:16:49+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=831074 炎天下のなか信濃町まで歩き、地下にあるタイカレー屋さん「メーヤウ」へ。早稲田と神保町のメーヤウへは行ったことがありましたが信濃町ははじめて。名前は同じですがまったく別のお店とのこと。 メーヤウカレー（大辛）を注文。香辛料の効いたチキンとゴロリとし...

炎天下のなか信濃町まで歩き、地下にあるタイカレー屋さん「メーヤウ」へ。早稲田と神保町のメーヤウへは行ったことがありましたが信濃町ははじめて。名前は同じですがまったく別のお店とのこと。

メーヤウカレー（大辛）を注文。香辛料の効いたチキンとゴロリとした存在感のある大きなジャガイモが入った、食欲を誘うスパイシーなタイカレー。

タイのナンプラー（魚醤）ティパロス　フィシュソース　750MLタイ料理、ベトナム料理などエスニ...



鼻腔をくすぐるオリエンタルな香りに、スパイシーさと調和するようなココナッツミルクの柔らかいコク。ダラダラと汗を流しながら夢中でスプーンを手繰りました。

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タイ伝統のレシピで調合 化学調味料・砂糖不使用 青唐辛子の強い辛さとエスニックな風味グリー... ]]> 食べ歩き（関東） 2008-06-14T21:21:33+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=828770 ばらまつりも終わって、雨がシトシトと降る与野公園。誰もいないガランとした空間でしたが、水滴が妖しく光る植物を見ているとなんだか幻想的な気分になってきます。 先日購入したばかりの「リコー・デジタルカメラ【GRDIGITAL2】 」を片手に、様々な構図から...

ばらまつりも終わって、雨がシトシトと降る与野公園。誰もいないガランとした空間でしたが、水滴が妖しく光る植物を見ているとなんだか幻想的な気分になってきます。



先日購入したばかりの「リコー・デジタルカメラ【GRDIGITAL2】
」を片手に、様々な構図から露出を変え色調をいじり撮影を楽しみました。



普段は何気なく見過ごしていた近所の公園ですが、心持ち一つで見える世界が大きく異なるようです。

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【送料無料！誕生日におすすめ】ロマンティックなローズが奏でるシンデレラストーリーシンデレ... ]]> 花・植物 2008-06-09T22:02:58+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=825519 スーパーでたまたま見つけた新潟県津南産のアスパラガス。ちょっと常軌を逸するくらいの大きさで、小さめの長ネギと見紛うほどです。 【父の日】まるごと新鮮アスパラ 半額で売られていた帆立もあわせて購入し、バター炒めにしました。 歯がスーッとしみ...

スーパーでたまたま見つけた新潟県津南産のアスパラガス。ちょっと常軌を逸するくらいの大きさで、小さめの長ネギと見紛うほどです。

【父の日】まるごと新鮮アスパラ

半額で売られていた帆立もあわせて購入し、バター炒めにしました。



歯がスーッとしみこむ柔な食感で、じんわりと広がる瑞々しい甘み。味付けは無塩発酵バターと塩と醤油だけですが、帆立から滲んだ旨みも合わさり、ほんのり焦げ味の効いたうまい肴となりました。

しばらくはこのアスパラを使って色々楽しみたいと思います。

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露地ホワイトアスパラ　1kg（M・Lサイズ×2パック）【送料無料】 ]]> 料理 2008-06-02T22:09:01+09:00 dai1975 dai1975 http://blog.dai1975.com/?eid=821387 「彩の国・食と農林業ハーモニーフェスタ」で入手した深谷産のにがうり（ゴーヤ）を使って、ゴーヤチャンプルーを作りました。それにしてもふっくらと大きく、堂々とした姿形です。 半分に切って中のワタをとり、軽く塩を振って豚バラ肉とともにフライパンへ。ごま...

「彩の国・食と農林業ハーモニーフェスタ」で入手した深谷産のにがうり（ゴーヤ）を使って、ゴーヤチャンプルーを作りました。それにしてもふっくらと大きく、堂々とした姿形です。

半分に切って中のワタをとり、軽く塩を振って豚バラ肉とともにフライパンへ。ごま油とニンニクで香ばしさを引き出しつつ、久米島特産のラー油を振りかけてゆっくりと炒め合せていきました。

琉球沖縄久米島特産品ぴりから風味づけの一品！くめじまのら〜油！焼肉のたれにお好みの一滴！...



あらかじめ焼き色をつけておいた木綿豆腐を戻しいれ、さらにひと炒め。最後に溶き卵を流し込み鰹節を振りかけて完成、艶っぽく光る緑色のゴーヤですが、香ばしいゴマの匂いに包まれてなんとも食欲を刺激します。

ルーションの白ワインを合わせてガッツリいただきました。肉厚な果実味が優しく寄り添う、旨みに満ちた魅力的な白ワイン。スーッと身体に染み込むようです。

レ・フラール・ルージュ｢ラ・ソワフ・ド・マル｣ブランーミュスカ　2003VdTフランセーズ

「食品・料理」人気ブログランキングに投票する ]]> 料理 2008-05-25T19:55:16+09:00 dai1975 dai1975